1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤
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  菜心2根(约1公斤)、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
    
  1)排骨洗净,用热水烫过,去除血水后捞起沥干。
  2)菜心削除外皮,滚刀切块。
  3)将排骨、菜心放入锅内并加水,加热。
  4)压力锅开始排气后,改为小火加热约5分钟,关火排气,加盐调味,撒上切好的香菜未即可盛出。


   
  材料:党参、黄耆各3钱,玉米两支,小排骨半斤
  调味料:盐2小匙
    
  做法:
  ①玉米洗净,剁成小块,排骨以热水川烫。
  ②将所有材料和药材,放入锅内以大火煮开后,再以小火炖煮40分钟,起锅前加入盐调味。

 莲藕排骨汤

调味料:盐、米酒少量
  


     
  【材料】番茄2个、排骨600克,圆白菜1/4个、香菜2棵
  【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
  
  【做法】
  1、小排骨洗净,氽烫过去除血水后冲净,另将水10杯烧开,放入排骨先煮烂。
  2、圆白菜洗净,切小块,放入排骨中同煮,最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味,百丽鞋
  3、煮至所有材料熟软微烂时,加入芡汁勾芡,汤汁黏稠时即关火盛出,撒入香菜末即成。

  海带排骨汤
     
  

骨头汤


     
  主材料:铁观音茶叶3克 小排300克
  配 料:新鲜粟子120克
  调味料:盐1茶匙
    
  作法:
  (1)铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶,取茶汤备用。
  (2)小排切成小段(宽2厘米),用开水氽烫后洗净。
  (3)把全部材料装入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。

制法:


     
  苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
    
  1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
  2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
  3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
  
  微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
    
  待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。


     
 

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
    2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
    3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

 铁观音粟子排骨汤

 

苦瓜排骨汤

材料:
新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。

胡萝卜土豆排骨汤
     
 

材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块

 参耆玉米排骨汤

做法:
1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。

2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。

  芋头排骨汤
     
  

 胡萝卜排骨汤

1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。
    
特点:此汤味道清淡,利于清热。

 

材料:白萝卜一大根、小排骨
    
  做法:
  1、萝卜横切,每片约三厘米厚,不必太薄。再对切,成月亮形。
  2、排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水。
  3、汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟
  4、20分后,倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜。
  5、再20分后,放盐。
  6、尝尝好喝么,好了,就即可了。
    
  注意:
  1,褒汤,材料基本都是冷水下锅,有利于蛋白质充分地溶解到汤,同时不要过早放盐,盐也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
  2,放些醋,有利于钙析出,最好放白醋,不会破坏汤的颜色。

原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。

原料:
  猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
    
  制法:
  1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
  2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,超级变态传奇65535,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
  
  特点:此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
  功效:《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
    
  《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
    
  所以,排骨配以海带炖食,皮草外套,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

 蕃茄排骨汤


     
  

菜心排骨汤

 [用料:]胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
    
  [制法:]
  1、将猪棒骨洗净敲断,胡萝卜、土豆洗净去皮,切成块;
  2、坐高压锅点火,放清汤、棒骨烧开,煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆,大火开锅后改用小火;
  3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出,放盐、香油、胡椒粉即成。
    
  [特点:] 味浓厚清香

萝卜排骨汤

材料: 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。
    
  做法:
  1.芋头去皮切块;排骨入开水中烫过捞起。
  2.锅中注入五碗水,先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟,捞起姜片、葱段不要,再加入芋头煮约十五分钟,淋下料酒,加盐、味精调味,洒上葱花即可。

姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。

冬瓜排骨汤

 胡萝卜除含维生素A外,还含有一定糖、蛋白质等营养素,可促进血红蛋白的生成,故有补血作用;排骨可益精髓、强骨,1.85星王传奇。此汤有润燥滋阴,养筋强骨之功效。
  
  原料:胡萝卜、猪排骨各250~300克,生姜2片,料酒、盐、葱、味精各适量。
   
  制作:将胡萝卜、猪排骨洗净,切成块,加水适量。将锅置中火上,炖约2小时,将出锅时,调入料酒、盐、姜、葱,再煮20分钟,加入味精即成。可因人喜好添加其他作料,如能加入米醋,使其汤中钙质更易被吸收。
  
  特点:猪骨肉香,胡萝卜烂,吃肉喝汤均很鲜香适口。

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